にんじんは千切り、ニラは3㎝の長さに切ります。牛肉は食べやすい大きさに切ります。

もやし、にんじん、ニラを各々ボールに入れ大さじ1の水を入れふんわりラップをかけて加熱します。

水気を切って塩をふり、合わせ調味料とあえます。

フライパンに油を熱し、しょうが、にんにくを入れ、牛肉を炒めます。合わせ調味料を加え、煮汁がなくなるまで煮詰めます。

ホットプレートにごま油をひき、ご飯を入れ、牛肉、やさいをのせます。