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鶏モモの醤油麹やき
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鶏モモの醤油麹やき-レシピのメイン写真

鶏モモの醤油麹やき

ma’am
ma’am @cook_40167879

醤油麹とマヨネーズで鶏モモしっとりジューシーです　今度鶏むねでやってみよー
このレシピの生い立ち
手作りの醤油麹を使いたくてマヨネーズと合わせたのが大正解でした

醤油麹とマヨネーズで鶏モモしっとりジューシーです　今度鶏むねでやってみよー
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手作りの醤油麹を使いたくてマヨネーズと合わせたのが大正解でした

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鶏モモの醤油麹やき

ma’am
ma’am @cook_40167879

醤油麹とマヨネーズで鶏モモしっとりジューシーです　今度鶏むねでやってみよー
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手作りの醤油麹を使いたくてマヨネーズと合わせたのが大正解でした

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材料

  • 鶏モモ 1枚
  • 醤油麹 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • お酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • ネギ たつぷり
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1/3本
  • ネギ 2本
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作り方

  1. 1

    鶏モモは半分に切ってから細長く切る

    • 鶏モモの醤油麹やき作り方1写真
  2. 2

    袋に入れて醤油麹と、マヨネーズを入れて揉む30分以上放置

    • 鶏モモの醤油麹やき作り方2写真
  3. 3

    野菜は切っておく

  4. 4

    フライパンを温め中火で鶏モモを炒める　裏返して端に寄せ野菜を入れる

    • 鶏モモの醤油麹やき作り方4写真
  5. 5

    お酒を振って蓋をして蒸し焼きにする

    • 鶏モモの醤油麹やき作り方5写真
  6. 6

    蓋をとって水分を飛ばし仕上げに味が足りなければ醤油をひと回しする

  7. 7

    お皿に持ってネギをたっぷり乗せる

    • 鶏モモの醤油麹やき作り方7写真

コツ・ポイント

中火でじっくり

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ma’am
ma’am @cook_40167879
2022/08/02 12:18に公開
料理大好き ビール大好き 食べて飲んでそれが幸せです。昔 居酒屋でバイトしてた時調理師免許とりました なのでおつまみ系が多いかもですがよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ねぎ にんじん 鶏もも肉 酒 玉ねぎ

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