キュウリをスライサーで細切りにします。（お好みで塩でもんで水抜きして下さい）

みょうがは包丁で細切りにします。
（アクがあるので水に晒してアク抜きしてあげて下さい）

みょうがと茹で卵をキュウリを入れたボールに合流させます。

最後にブラックペッパーとマヨネーズを加えて混ぜれば完成です。
お好みでパルメザンチーズを振って完成です。