ささみは観音開きにして筋を取り
塩コショウする。

ささみをたて長に置き青しそを2枚
を敷きスライスチーズ4等分にした2枚を乗せささみを半分に折る。

2に片栗粉を薄くまぶす。
フライパンに油を入れ
中火にかけて4〜5分焼き、裏返して蓋をし、弱火で3〜4分蒸し焼き。

焼いている途中でチーズがはみ出してきても問題ありません。（カリカリになって香ばしくなります）

合わせたA しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2を回し入れ、全体に絡める。