玉ねぎ、にんじんは薄切りに。

チンゲン菜は上下で切り分け、葉の部分はざく切りにする。
下は食べやすい大きさにカットする

フライパンにサラダ油を温め、玉ねぎ、にんじん、チンゲン菜、もやしの順に炒める。

お野菜を端に寄せて、麺を加え炒める。
(紹興酒またはお酒を小さじ１ふると麺が解れます)

付属のソースまたは、好みのソースを加え炒める。

揚げにんにくが有れば加える。

お皿に盛り付ける。

できあがり♪

鉄板ですと、こんな感じにおこげが香ばしいです。