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とりハム
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とりハム-レシピのメイン写真

とりハム

river
river @cook_40023548
富山県

以前、はなまるマーケットの大人気料理レシピの”鳥ハム”
鶏のムネ肉から作るので売り出しのとき3枚ほど買って作ります。
このレシピの生い立ち
ハムの代わりにおいしくいただいています。

以前、はなまるマーケットの大人気料理レシピの”鳥ハム”
鶏のムネ肉から作るので売り出しのとき3枚ほど買って作ります。
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river
river @cook_40023548
富山県

以前、はなまるマーケットの大人気料理レシピの”鳥ハム”
鶏のムネ肉から作るので売り出しのとき3枚ほど買って作ります。
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ハムの代わりにおいしくいただいています。

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材料

  • 鶏むね肉 3枚
  • 砂糖 大さじ3蜂蜜でもいいです
  • 塩 大さじ2塩麹なら大さじ4
  • こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    砂糖・塩・コショウをまぶし、よくすりこむ。 保存袋に入れて空気を抜き、2日程冷蔵庫で寝かせる。水分が出てきたら捨てる。

    • とりハム作り方1写真
  2. 2

    鶏肉を軽く水洗いし、水に30分ほど漬けて塩抜きをする。弱火で5~6分茹でたらフタをしスープの中で半日寝かせる。

    • とりハム作り方2写真
  3. 3

    出来上がり。

    • とりハム作り方3写真

コツ・ポイント

サラダにチャーハンに利用してます。茹でた煮汁(?)は野菜を入れてスープに使います。

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river
river @cook_40023548
2022/08/09 21:22に公開
富山県
便利な食品がいっぱいですが 手作り無添加 食品にチャレンジ です!!なるべく添加物を使わない、日本産、地元産にこだわって地球にやさしい生活めざしています。富山県からの発信です!my高岡物語 http://www2.tcnet.ne.jp/river/
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このレシピのキーワード

鶏ハム 鶏胸肉

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