オートミールクッキー★ソフトタイプ★

サンノゼちびた @cook_40354949
ラムレーズンとクルミ入り、甘さ控えめで、軽食にもなります。ソフトな食感で、オートミール初心者にも食べやすいと思います。
このレシピの生い立ち
インスタントタイプのオートミールを買ったものの、食事用には柔らかすぎたので、消費のためクッキーに入れてみました。小麦粉なしのレシピも試したけど、我が家では小麦粉入りのレシピがヒット。
オートミールクッキー★ソフトタイプ★
ラムレーズンとクルミ入り、甘さ控えめで、軽食にもなります。ソフトな食感で、オートミール初心者にも食べやすいと思います。
このレシピの生い立ち
インスタントタイプのオートミールを買ったものの、食事用には柔らかすぎたので、消費のためクッキーに入れてみました。小麦粉なしのレシピも試したけど、我が家では小麦粉入りのレシピがヒット。
作り方
- 1
レーズンにラム酒と水を振りかけ、馴染ませておく(レンジで10秒ほど加熱しても)。
- 2
小麦粉、オートミール、粗刻みのくるみを混ぜておく。
- 3
ボウルに卵をほぐし、砂糖をすりまぜる。
- 4
サラダ油を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 5
あらかじめ混ぜておいた手順2の粉類を加えて、ゴムべらでざっくり混ぜる。
- 6
さらに、レーズンを浸した液ごと加え、混ぜる。生地がけっこう固いが、しっかり混ぜる。
- 7
スプーンや小さいゴムべらで、生地のかたまりを天板に落とし、軽く形を整える(厚さ1cm、直径4~6cmぐらい)。
- 8
180度のオーブンで13分焼き、冷まして出来上がり。
コツ・ポイント
3と4の手順は、計りにボウルを乗せて材料を計量しながら加えると楽です。生地がけっこう固いので、慣れないと扱いにくいかもしれませんが、小さいゴムべらをうまく使って形を整えてください。生地が固いので心配になりますが、焼くと普通にクッキーです。
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