圧力鍋に下煮込み材料を入れ、圧がかかって20分煮込み自然放冷

煮込み出汁600㏄と、スペアリブを別鍋に取り出し、結び昆布を入れ

冷やして油脂膜をあらかた取り除き

みりん、かつおだし、醤油、塩で味を調え、冬瓜を入れ

器に盛って完成です。

いただきま～す。