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超簡単!茄子のコンポート風
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超簡単!茄子のコンポート風-レシピのメイン写真

超簡単!茄子のコンポート風

あっちょんずキッチン
あっちょんずキッチン @cook_40181141
東京都

火を使わずにレンチンでコンポート風
このレシピの生い立ち
茄子をたくさん買ってしまい、デザート的なものを作りたくなりました。無花果のようになるかなと想像してましたが似て非なる食感のコンポート風なものができました。

火を使わずにレンチンでコンポート風
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茄子をたくさん買ってしまい、デザート的なものを作りたくなりました。無花果のようになるかなと想像してましたが似て非なる食感のコンポート風なものができました。

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あっちょんずキッチン
あっちょんずキッチン @cook_40181141
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茄子をたくさん買ってしまい、デザート的なものを作りたくなりました。無花果のようになるかなと想像してましたが似て非なる食感のコンポート風なものができました。

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材料

二人分
  • 茄子 一本
  • 赤ワイン 100cc
  • フルーツビネガー 100cc
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタをとりラップにくるみ、電子レンジの根菜をゆでるにあわせて温め、冷やし輪切りにする

  2. 2

    タッパに分量の赤ワイン、フルーツビネガー、砂糖を混ぜたものを入れ1の茄子を入れて冷蔵庫で1日冷やし味をなじませる

  3. 3

    そのままでもヨーグルトのトッピングにしても美味しい

コツ・ポイント

レンチンした際にかなり熱いので水をはったボールに入れて冷やしながらラップをとってください。田楽のようにトロトロな感じに温めるのがコツですが、我が家の電子レンジでは「根菜をゆでる」がちょうどよいようでした。

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あっちょんずキッチン
あっちょんずキッチン @cook_40181141
2022/08/09 10:07に公開
東京都
夫と京都に嫁入りした娘、社会人3年目の息子の四人家族、現在夫と2人暮らしです。(令和7年4月現在)日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。(笑)
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このレシピのキーワード

コンポート なす フルーツ 赤ワイン

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