超簡単！茄子のコンポート風

Name: 超簡単！茄子のコンポート風
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 一本; 赤ワイン 100cc; フルーツビネガー 100cc; 砂糖 大さじ１

火を使わずにレンチンでコンポート風
このレシピの生い立ち
茄子をたくさん買ってしまい、デザート的なものを作りたくなりました。無花果のようになるかなと想像してましたが似て非なる食感のコンポート風なものができました。

材料

二人分

レンチンした際にかなり熱いので水をはったボールに入れて冷やしながらラップをとってください。田楽のようにトロトロな感じに温めるのがコツですが、我が家の電子レンジでは「根菜をゆでる」がちょうどよいようでした。

2022/08/09 10:07に公開

東京都

夫と京都に嫁入りした娘、社会人3年目の息子の四人家族、現在夫と2人暮らしです。（令和7年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）

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