薄味なので、素材の味がいかせます。ヘルシーです。このレシピの生い立ち作りやすい分量で作れるように。
にんじん、レンコンの皮をむき、レンコンは水につけます。
にんじん、レンコンともに、銀杏切りにし、フライパンに入れます。
オリーブオイルまたはサラダ油でサッと炒め、油が全体にまわったら、弱火にしして、砂糖と醤油を入れ炒めます。
水を入れて、弱火でそのまま火にかけ、ときどき混ぜます。
水分がなくなって、レンコンに色がついたら出来上がりです。
水は、少量で大丈夫です。途中でたしてもOK。
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