ピリ辛が最高!豚肉の味噌漬け

レストランY @cook_40055715
豚肉とアリシンで夏バテ予防にぴったりです。お好みの辛さで唐辛子の量を調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
わたしは肉の臭みが大嫌いですが、このたれで漬けると臭みが全くなくなります。見切り品でお安くなったお肉も漬けておけばさらに日持ちします。お弁当のおかずにも最適です。お試しくださいね。
ピリ辛が最高!豚肉の味噌漬け
豚肉とアリシンで夏バテ予防にぴったりです。お好みの辛さで唐辛子の量を調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
わたしは肉の臭みが大嫌いですが、このたれで漬けると臭みが全くなくなります。見切り品でお安くなったお肉も漬けておけばさらに日持ちします。お弁当のおかずにも最適です。お試しくださいね。
作り方
- 1
味噌は白みそ以外ならなんでもOK !今回はモニターでいただいたお味噌を使用しました。
- 2
漬けたれの材料を全て混ぜ合わせる。一味唐辛子の代わりに粉唐辛子でもOKです。お好みの辛さで量は調節してくださいね!
- 3
ジップロックの袋に肉を入れる。ロース肉の場合は脂身から赤身の部分まで切れ込みを入れる。漬け汁を加えて冷蔵庫で保存据える
- 4
一晩以上たったら、袋から肉を取り出して、フライパンで蓋をして両面焼く。
- 5
こんがり焼けたら完成!
コツ・ポイント
漬けたまま冷凍庫で保存すれば1週間程度保存できます。使う前に冷蔵庫で回答してください。冷蔵庫では1~3日保存できます。一晩以上漬けたほうが美味しいですよ。漬けだれに酢を必ず加えてください!肉の臭みがなくなります。
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