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ピリ辛が最高!豚肉の味噌漬け
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ピリ辛が最高!豚肉の味噌漬け-レシピのメイン写真

ピリ辛が最高!豚肉の味噌漬け

レストランY
レストランY @cook_40055715

豚肉とアリシンで夏バテ予防にぴったりです。お好みの辛さで唐辛子の量を調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
わたしは肉の臭みが大嫌いですが、このたれで漬けると臭みが全くなくなります。見切り品でお安くなったお肉も漬けておけばさらに日持ちします。お弁当のおかずにも最適です。お試しくださいね。

豚肉とアリシンで夏バテ予防にぴったりです。お好みの辛さで唐辛子の量を調整してくださいね。
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わたしは肉の臭みが大嫌いですが、このたれで漬けると臭みが全くなくなります。見切り品でお安くなったお肉も漬けておけばさらに日持ちします。お弁当のおかずにも最適です。お試しくださいね。

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ピリ辛が最高!豚肉の味噌漬け

レストランY
レストランY @cook_40055715

豚肉とアリシンで夏バテ予防にぴったりです。お好みの辛さで唐辛子の量を調整してくださいね。
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わたしは肉の臭みが大嫌いですが、このたれで漬けると臭みが全くなくなります。見切り品でお安くなったお肉も漬けておけばさらに日持ちします。お弁当のおかずにも最適です。お試しくださいね。

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材料

2人分
  • 豚肩ロース肉か豚ロース肉 2枚
  • 漬けダレ
  • 味噌 大匙3
  • 酒 大匙2
  • 味醂 大匙2
  • 酢 大匙1
  • 蜂蜜(砂糖) 大匙1
  • 胡麻油 大匙1
  • 一味唐辛子(粉唐辛子) 小匙1/2~1
  • しょうが(すりおろし) 小匙1/4
  • にんにく(すりおろし) 小匙1/4
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作り方

  1. 1

    味噌は白みそ以外ならなんでもOK !今回はモニターでいただいたお味噌を使用しました。

    • ピリ辛が最高!豚肉の味噌漬け作り方1写真
  2. 2

    漬けたれの材料を全て混ぜ合わせる。一味唐辛子の代わりに粉唐辛子でもOKです。お好みの辛さで量は調節してくださいね!

    • ピリ辛が最高!豚肉の味噌漬け作り方2写真
  3. 3

    ジップロックの袋に肉を入れる。ロース肉の場合は脂身から赤身の部分まで切れ込みを入れる。漬け汁を加えて冷蔵庫で保存据える

    • ピリ辛が最高!豚肉の味噌漬け作り方3写真
  4. 4

    一晩以上たったら、袋から肉を取り出して、フライパンで蓋をして両面焼く。

    • ピリ辛が最高!豚肉の味噌漬け作り方4写真
  5. 5

    こんがり焼けたら完成!

    • ピリ辛が最高!豚肉の味噌漬け作り方5写真

コツ・ポイント

漬けたまま冷凍庫で保存すれば1週間程度保存できます。使う前に冷蔵庫で回答してください。冷蔵庫では1~3日保存できます。一晩以上漬けたほうが美味しいですよ。漬けだれに酢を必ず加えてください!肉の臭みがなくなります。

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レストランY
レストランY @cook_40055715
2022/08/13 08:48に公開
つくれぽが3700件を超えました!!レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします!クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。
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このレシピのキーワード

味噌漬け はちみつ にんにく 酒 豚ロース 豚肩ロース肉 味噌 しょうが

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