介護食 ばらちらし寿司
株式会社ふくなお @cook_40079255
海鮮シリーズ3種で彩り豊かな、ばらちらし寿司！ひな祭りなどの行事食メニューにぴったりなレシピです。
このレシピの生い立ち
ちらし寿司・お寿司は人気メニュー！
やわらかく美味しく食べられるちらし寿司のレシピを作りました。
介護食 ばらちらし寿司
海鮮シリーズ3種で彩り豊かな、ばらちらし寿司！ひな祭りなどの行事食メニューにぴったりなレシピです。
このレシピの生い立ち
ちらし寿司・お寿司は人気メニュー！
やわらかく美味しく食べられるちらし寿司のレシピを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
米をとぎ、重量の２倍の水を加え、ゼラチン（粉）を振り入れてかき混ぜ炊く。
- 2
炊飯器から蒸気が上がってきたら、途中で１～２回全体をかき混ぜ、ゼラチンを均等にいきわたらせる。
- 3
合わせ酢の材料を合わせ、炊きあがった2に混ぜ合わせ酢飯にする。
- 4
トッピングの材料を1㎝角にカットする。（ふくなお商品は冷蔵庫解凍でもOK、加熱する場合はスチコンで蒸し加熱して下さい）
- 5
絹さやは、茹でて千切りにする。
※絹さやが固い場合は『ちょこっと緑ちゃん』で代用も可能♪ -
- 6
3の酢飯に、錦糸卵とカットした具材、絹さや、いくら又はとびっこを盛り付けて完成。
コツ・ポイント
ゼラチンを加える事で、のど越し滑らかなご飯に仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20895802
