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最速でつくる肉ジャガ
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最速でつくる肉ジャガ-レシピのメイン写真

最速でつくる肉ジャガ

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材料

4人分
  • 肉 好きなだけ
  • 酒 適量
  • じゃがいも 4から5個
  • にんじん 1本
  • たまねぎ 1個
  • きのこ 適量
  • しらたき 1個
  • 水 ひたひた
  • 昆布つゆ 味を見ながら調整
  • 砂糖 ティースプーン1杯
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作り方

  1. 1

    入れるものを切る。肉は酒を振りかけて臭みをとる

    • 最速でつくる肉ジャガ作り方1写真
  2. 2

    鍋の中に固い順から放り込む。※肉以外。【例】じゃがいも、にんじん、たまねぎ、きのこ、しらたき

  3. 3

    水をひたひたくらいに入れる。昆布つゆと隠し味に砂糖をin。

    • 最速でつくる肉ジャガ作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら肉を一番上に乗せる

  5. 5

    キッチンペーパーの落とし蓋をしてあくをとる。しばらく煮たら落し蓋をしたままシャトルシェフで30分放置。

    • 最速でつくる肉ジャガ作り方5写真

コツ・ポイント

野菜炒めたほうがこくが出て美味しくなるが、そのまますべて放り込んでも美味しく作れます

肉は固くなるので一番最後に入れる

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たきばあの備忘録
たきばあの備忘録 @cook_40317875
2022/08/03 12:02に公開
ざっくり家庭料理のスペシャリストたきばあのレシピ
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このレシピのキーワード

肉じゃが キノコ にんじん じゃがいも 白滝 お肉 酒 玉ねぎ

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