卵黄と砂糖を泡立て器でかき混ぜ、コーンスターチを３回に分けて加え、よく混ぜる。

1に温めた牛乳（レンジ600wで１分半）を少しずつ加えよく混ぜる。

２を鍋に移す。漉し器でこしながら入れる。

鍋を火にかけ、弱火で混る。少し固まってフツフツしてきたら、そのまま３分ほど混ぜ続ける。

ツヤが出て、とろりとしてきたらOK。バターとバニラを加え、ひと混ぜして、バットに流し込む。ラップを密着させ冷蔵庫へ。