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材料3つ！ツナのオイル漬け
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材料3つ！ツナのオイル漬け-レシピのメイン写真

材料3つ！ツナのオイル漬け

久遠刹那
久遠刹那 @cook_40199279

家にあるもので簡単に作れます。意外とツナ缶の味に近くなりました。
このレシピの生い立ち
食べ損ねた鰹のたたきの柵のリメイクメニューです。

家にあるもので簡単に作れます。意外とツナ缶の味に近くなりました。
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食べ損ねた鰹のたたきの柵のリメイクメニューです。

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材料3つ！ツナのオイル漬け

久遠刹那
久遠刹那 @cook_40199279

家にあるもので簡単に作れます。意外とツナ缶の味に近くなりました。
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食べ損ねた鰹のたたきの柵のリメイクメニューです。

家にあるもので簡単に作れます。意外とツナ缶の味に近くなりました。
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材料

  1. 鰹の柵(刺身でもたたきでも) 270g
  2. 顆粒コンソメ 小さじ1〜2
  3. サラダ油 適宜
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作り方

  1. 1

    鰹の柵は血合いと皮を取り除き、3から4cm厚に切り分ける

  2. 2

    重ならないように蒸し器に並べ、6分くらい蒸す

  3. 3

    蒸しあがった鰹を荒くほぐし、コンソメの顆粒を振りかけて混ぜ、馴染ませる

  4. 4

    スキレットか深めのフライパンに3を移し、サラダ油をひたひたになるまで注ぐ

  5. 5

    弱火で5分くらい煮込み、器にあけて粗熱を取る

  6. 6

    ラップができる程度まで冷めたらラップを落とし込み、空気を抜くように押し付ける

コツ・ポイント

血合いと皮は雑味が出るので、しっかり取り除いてください。
コンソメの量で味の濃さが変わります。お好みで調整してください。

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久遠刹那
久遠刹那 @cook_40199279
2022/08/04 11:48に公開
レシピの生い立ちのほとんどが「○○屋の味を家庭風にアレンジ」になりそうです。覚え書きのため、写真がないものがほとんどです。
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