ささみの筋を取り、縦半分に切る。

１のささみを叩いて薄く伸ばす。

★の材料を混ぜて、２のささみに揉み込んで漬けておく。（２０分くらい）

オクラは、板摺りして産毛をとり、蒂の硬いところを剥いておく。

オクラに小麦粉をまぶす。

５のオクラに、３のささみを巻いて、つま楊枝で留める。

６に片栗粉をまぶして、１８０度の油で揚げる。

ささみに火が通り、色味良く揚がったらOK。

つま楊枝を抜いて、真ん中辺りから斜め半分に切り分ける。

お皿に盛り付けて完成！