鶏肉をひと口大に切り軽く塩胡椒。
ピーマンの種を取り半分に・南瓜もひと口大にきります。

砂糖大さじ2・米酢、醤油各大さじ3・水150ccを混ぜて②分くらい電子レンジで温めます

油を170℃に温めたら先に野菜を素揚げします。鶏肉は小麦粉を付けて揚げます。油を切ったら南蛮酢に入れます

粗熱が冷めたら冷蔵庫で冷やします。