空芯菜は食べやすい大きさ(５cm)に切る。

天ぷら粉と水を混ぜる。

空芯菜と水溶き天ぷら粉を混ぜる。

熱した油で空芯菜を入れる。

今回は、倍量の天ぷら粉で、夏野菜(大葉・ゴーヤ・ナス・茗荷・オクラ)の天ぷらも作りました。