ゼスプリキウイのバジル風シンプルマリネ

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

キウイとタコ、クリームチーズと一見合わなそうな具材の組み合わせですが、食べてみるととても美味しいです。#フルーツおかず
このレシピの生い立ち
意外な組み合わせで美味しいものが作れないかと考えてみて作ったら、想像以上に合いました。スパークリングワインとの相性が抜群の1品です。

ゼスプリキウイのバジル風シンプルマリネ

キウイとタコ、クリームチーズと一見合わなそうな具材の組み合わせですが、食べてみるととても美味しいです。#フルーツおかず
このレシピの生い立ち
意外な組み合わせで美味しいものが作れないかと考えてみて作ったら、想像以上に合いました。スパークリングワインとの相性が抜群の1品です。

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材料

  1. 茹でタコ 10センチ
  2. ゼスプリ・グリーンキウイ 1個
  3. クリームチーズ 15g
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 塩胡椒 少々
  6. 乾燥バジル 少々

作り方

  1. 1

    生タコを塩もみした後茹で、粗熱をとり、材料量を切り分ける。

  2. 2

    茹でたタコを小さく切る。

  3. 3

    クリームチーズも食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    ゼスプリキウイの皮を剥き、タコと同じくらいの大きさに切る。

  5. 5

    ボウルにタコ、オリーブオイル、塩胡椒、乾燥バジルを加えてよく混ぜる。

  6. 6

    ボウルにゼスプリキウイとクリームチーズを加える。

  7. 7

    さっと混ぜる。

  8. 8

    ラップをし、冷蔵庫で冷やす。

  9. 9

    お皿に盛りつけてできあがり

コツ・ポイント

ゼスプリキウイとクリームチーズが崩れないように、タコをしっかり味付けした後に入れて軽く混ぜてください。

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【Smile Cooking スマイルクッキング】🍳能登の料理家👩‍🍳クックパッドアンバサダー2023🐟️発酵食エキスパート1級📺️メディア出演&レシピ掲載経験多数能登半島に住み、その季節に獲れた野菜や魚を捌きながら、地産地消を楽しむ3児の母能登の文化である麹調味料やいしるなど発酵食を愛してやみません。おいしいものを食べに遊びにきた!と言ってもらえるように、日々料理レシピを投稿しています。今は地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。Instagram→@yumi.kakishimaお仕事依頼はDMでよろしくお願いします。
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