レタスやベビーリーフの葉物を食べやすくちぎり洗う。

オレンジ、グレープフルーツ、夏みかん、八朔などの柑橘類の皮を剥く。

(外の太い皮と中の薄皮をまとめて包丁で切り落とすと早いです。)

1.2をお皿に盛り付け、必要に応じてチーズを食べやすくちぎって盛り付ける。

ナッツ類を食べやすく砕き、レーズンと一緒にサラダの上にかける。

ドレッシング用の調味料を全てボールに入れ泡立て器で混ぜ、サラダにかける。