【保育園給食】チキンサラダ

Name: 【保育園給食】チキンサラダ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: チキン水煮 １０ｇ; キャベツ ３０ｇ; トマト １０ｇ; きゅうり １０ｇ; 黄ピーマン ４ｇ; マヨネーズ ８ｇ; しょうゆ １ｃｃ; 砂糖 0.5ｇ

長野県おたり村 @cook_40262049

旬の野菜と鶏肉のマヨネーズ味のサラダです。
このレシピの生い立ち
旬の野菜と鶏肉を園児の好きなマヨネーズ味のサラダにしました。トマトと黄ピーマンの色が鮮やかで、園児たちもよく食べてくれました。

【保育園給食】チキンサラダ

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

チキン水煮１０ｇ
キャベツ３０ｇ
トマト１０ｇ
きゅうり１０ｇ
黄ピーマン４ｇ
マヨネーズ８ｇ
しょうゆ１ｃｃ
砂糖 0.5ｇ

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作り方

1

キャベツは２ｃｍ長さの太めの千切り、きゅうりは縦半分の斜め薄切りにする。
2

黄ピーマンは半分に切り、種を取り、２ｃｍ長さに切る。トマトは１ｃｍ角に切る。
3

マヨネーズ、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせておく。
4

鍋にお湯を沸かし、キャベツ、きゅうり、黄ピーマンの順に入れて茹で、ザルに上げて水気を切る。
5

ボウルに水気を切った野菜と、トマト、チキンの水煮を入れ、３のソースで和える。

コツ・ポイント

市販のチキンの水煮を使いましたが、もちろん鶏のむね肉を蒸して裂いてもいいです。
トマトは保育園では塩素消毒して使用しています。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2022/08/03 13:55に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

サラダ鶏肉トマトキャベツキュウリ

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