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【保育園給食】チキンサラダ
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【保育園給食】チキンサラダ-レシピのメイン写真

【保育園給食】チキンサラダ

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

旬の野菜と鶏肉のマヨネーズ味のサラダです。
このレシピの生い立ち
旬の野菜と鶏肉を園児の好きなマヨネーズ味のサラダにしました。トマトと黄ピーマンの色が鮮やかで、園児たちもよく食べてくれました。

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【保育園給食】チキンサラダ

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長野県おたり村 @cook_40262049

旬の野菜と鶏肉のマヨネーズ味のサラダです。
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材料

1人分
  • チキン水煮 10g
  • キャベツ 30g
  • トマト 10g
  • きゅうり 10g
  • 黄ピーマン 4g
  • マヨネーズ 8g
  • しょうゆ 1cc
  • 砂糖 0.5g
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作り方

  1. 1

    キャベツは2cm長さの太めの千切り、きゅうりは縦半分の斜め薄切りにする。

  2. 2

    黄ピーマンは半分に切り、種を取り、2cm長さに切る。トマトは1cm角に切る。

  3. 3

    マヨネーズ、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    鍋にお湯を沸かし、キャベツ、きゅうり、黄ピーマンの順に入れて茹で、ザルに上げて水気を切る。

  5. 5

    ボウルに水気を切った野菜と、トマト、チキンの水煮を入れ、3のソースで和える。

コツ・ポイント

市販のチキンの水煮を使いましたが、もちろん鶏のむね肉を蒸して裂いてもいいです。
トマトは保育園では塩素消毒して使用しています。

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長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049
2022/08/03 13:55に公開
長野県の最北西端に位置する小谷(おたり)村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が2つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html
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このレシピのキーワード

サラダ 鶏肉 トマト キャベツ キュウリ

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