フレッシュ☆茄子とトマトのピザ風揚げ餃子
畑で採れたフレッシュな野菜を揚げ餃子にしました。茄子といえばコレ！パリパリの皮の中はジューシーな野菜。パクパク食べれます
このレシピの生い立ち
餃子の皮が残ったので、いつも作るコーン、ツナ、チーズの揚げ餃子と畑で採れた野菜があったのでピザの具を包むイメージで作ってみました。思った通りの味でなかなか美味しく出来ました(^^)
2種類とも冷めても美味しかったです♪
フレッシュ☆茄子とトマトのピザ風揚げ餃子
畑で採れたフレッシュな野菜を揚げ餃子にしました。茄子といえばコレ！パリパリの皮の中はジューシーな野菜。パクパク食べれます
このレシピの生い立ち
餃子の皮が残ったので、いつも作るコーン、ツナ、チーズの揚げ餃子と畑で採れた野菜があったのでピザの具を包むイメージで作ってみました。思った通りの味でなかなか美味しく出来ました(^^)
2種類とも冷めても美味しかったです♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はへたを取り、1㎝より小さめのさいの目切りにし、水にさらしアク抜きする。トマトもヘタを取り同じ位にカットする。
-
- 2
ベーコンも同じ位の大きさにカットする。バジルは千切りにする。
- 3
茄子の水をキッチンペーパーで拭き取る。ボウルに茄子を入れ、オリーブオイルをふりかけ全体に馴染むように混ぜる。
- 4
③にトマト、ベーコン、バジル、とけるチーズ、マジックソルト、味塩胡椒、ガーリックパウダー、ケチャップを入れ混ぜる。
-
- 5
餃子の皮に④を適量入れ、周りに水を付けしっかりと貼り合わせる。
中からチーズ等が溶け出さない様にしっかり付ける。 -
- 6
180℃の油で色付く迄揚げる。
油を切り、皿に盛り付ける。
好みでケチャップを添える。 -
- 7
今回はとうもろこしが採れたのでツナ、コーン、チーズの揚げ餃子も一緒に作りました。てんこ盛りになったけど完食でした(^^)
-
コツ・ポイント
茄子にオリーブオイルをかけて、全体に絡める。餃子の皮に水を付けて口が開かないようにしっかりを付ける。
私は揚げ餃子の時は皮にヒダをつけずに貼り合わせています。
つくれぽ
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