玉ねぎ１／２個を横に分割し、薄くスライスする。

豚肉を大きめにカットし、塩胡椒する（分量外）。

鍋に豚肉を入れ、強めの中火。焼き色がつく程度に両面をサッと炒め、取り出しておく。

キッチンペーパーで鍋についた脂を拭き取る。
サラダ油をひき、玉ねぎを加えて強めの中火で炒める。

玉ねぎがキツネ色になってきたら、２０ml程度の水で溶いた生姜とにんにくを加え、炒め合わせる。

濃いめの茶色になるまで炒めたら、カットトマトを投入。果肉を潰し炒め、しっかり水分を飛ばす。

火力を弱火に。全てのパウダースパイスと塩、ドライバジルを加え、１分ほど炒め合わせる。

水と固形ブイヨンを加え、強めの中火で加熱する。

煮立ったら、弱めの中火に。豚肉と醤油を加え、フタをして１０分煮込む。

スープの味見をし、ボンヤリした味に感じられたら、少量ずつ塩を足して調整する。

具材の野菜やキノコなどを適当な大きさにカット。サッと焼くなり、素揚げにするなり、お好みで。

器にスープカレーや具材を盛り付け、ご飯と一緒にいただきます。