すもものソルベ
おうち時間にひんやりスイーツ♪
このレシピの生い立ち
糖質制限中ですが
暑いのでたまには。
市販のものは甘すぎるので。
アプリでひらく作り方
- 1
すももは半分に切って、種を取り除き、重さをはかります。
皮はそのまま。 - 2
タネを除いたすもも、砂糖、水を鍋に入れ、弱火で２０分ぐつぐつ煮ます。
- 3
くたくたになったすももを万能こしきで裏ごししながら、こします。ゴムベラでつぶしながら。
- 4
裏ごしした液の粗熱が取れたら、牛乳、レモン汁、キルシュワッサー、赤ワインを加え混ぜます。
- 5
バットなど、浅めの容器に流し入れ、フタをして冷凍庫に。
- 6
完全に凍ってしまう前に（数時間）フォークなどで全体をかき混ぜます。これを４，５回繰り返します。
- 7
器にもりつけて、できあがり♪
ウエハースやミントと一緒にどうぞ♪
ベリー類ともよく合います！ -
コツ・ポイント
すももの品種によって甘みが違うので、お好みの甘さで作ってください。
材料の分量はだいたいです。
今回、実が黄色い品種で作ったので赤ワインで赤みを足しました。
皮と一緒に煮ることである程度 ピンク色にはなります。
水を少なめにすると濃厚に。
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