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夏野菜のトマト煮込み
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夏野菜のトマト煮込み-レシピのメイン写真

夏野菜のトマト煮込み

キッチンmomo
キッチンmomo @cook_40190541

夏野菜の元気レシピ
このレシピの生い立ち
なす・トマト・ピーマンを収穫したので作りました。

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材料

4人分
  • ベーコン(千切り) 250グラム
  • なすび(4等分にした角切り) 大2本
  • 玉葱(角切り) 大1個
  • ピーマン 2こ
  • しめじ(ざく切り) 100グラム
  • トマト(ペースト) 250グラム
  • じゃがいも(細めの千切り) 大2個
  • 醤油 10グラム
  • 中華スープの素 4グラム
  • 生姜 15グラム
  • サラダ油 少量
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作り方

  1. 1

    フライパンに油をしき生姜・ベーコン・玉葱・ピーマンを炒めます。

    • 夏野菜のトマト煮込み作り方1写真
  2. 2

    耐熱容器になす・じゃが芋を入れて600wで5分温めます。※蒸気での火傷に注意。トマトも一緒にフライパンに入れます。

    • 夏野菜のトマト煮込み作り方2写真
  3. 3

    調味料を全て加え、煮詰めて水分が減ったら完成です。

    • 夏野菜のトマト煮込み作り方3写真

コツ・ポイント

トマトは収穫したミニトマトをフードプロセッサーでペーストにしましたが、トマトホール缶を使っても良いです。トマトを濃くしたい時はケチャップを好みの味になるまで加えて煮詰めてください(^^)

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キッチンmomo
キッチンmomo @cook_40190541
2022/08/02 05:13に公開
レシピを参考にしていただきありがとうございます(*´∀`*)調理師の免許を持っていて毎日献立を考えるのが大好きで楽しく料理をしています。たまにレシピを出しますので献立に困ったとき見ていただけると嬉しいです❤
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このレシピのキーワード

トマト煮 なす シメジ トマト ピーマン ベーコン じゃがいも 玉ねぎ しょうが

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