厨房ばあばぁ！具材活かし中華甘酢餡だよ～
薄味で出来ましたか？貴女家のお好みで仕上げましょう。
キャベツはシャキシャキ
茄子はピカピカで紫色
玉ネギもシヤッキリ。
このレシピの生い立ち
少しづつ材料集めお一人様お昼でもいいね!麺を入れてもいいよね～。
厨房ばあばぁ！具材活かし中華甘酢餡だよ～
薄味で出来ましたか？貴女家のお好みで仕上げましょう。
キャベツはシャキシャキ
茄子はピカピカで紫色
玉ネギもシヤッキリ。
このレシピの生い立ち
少しづつ材料集めお一人様お昼でもいいね!麺を入れてもいいよね～。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子回し乱切り、玉ネギ2cm角切り位をカットして茄子が1/3位浸かる油の中に皮を下にして入れ、玉ネギも入る。茄子に油通す
-
- 2
その間にキャベツを手で、ちぎってザルに入れて下さい。→下はフライパンを置くと、いいと思う
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- 3
このキャベツを入れたザルの上に⑴の茄子のフライパンを 油ごとひっくり返す(茄子の白い所に油染みていますかね？)
-
- 4
このフライパンで、豚肉を炒める。⑶のザルの上に豚肉を入れる(ザルの中にキャベツ、茄子玉ネギ
、豚肉入って油は切れたかな) -
- 5
タレを作るょお!
⑷のフライパンをよく拭いて、ごま油少しと醤油、酒、酢、水を入れて砂糖(貴女のお好みの甘さOK)整える。 -
- 6
⑷ザルの油を切り、⑸の汁タレに、入れる。(なるべくキャベツを下にしてね！)
-
- 7
具に汁タレを、かけまわす→中火で下のキャベツも軽く混ぜてね。
-
- 8
火を一旦止める→水溶き片栗粉を廻し入れ混ぜてトロミを調整してかける。お好みのOK→(必)片栗粉水は全部かけちゃダメ。
-
- 9
出来たよ。
(必見) カイワレ、豆苗等一緒に頂いてもいいよね。 -
コツ・ポイント
⑹→⑺汁タレは片栗粉水を入れていませんよ→片栗粉水でトロミを付けないで、具材料にかけちゃいます～一旦、火を止める→火を止めたまま 片栗粉水を少し入れてトロミをお好みでつけて、点火弱ですよ!～必ず火を止めて片栗粉水を入れたら→(ままこ)無し。
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