レンジ肉無豆腐コク旨梅肉照味野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無でも豆腐で量増しコンソメマヨでこく旨味に蜂蜜で甘めのさっぱり梅味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
龍青空ママさんの梅肉照り焼きの味が気になりマイレシピレンジ肉無豆腐野菜炒めの作り方で肉の代わりにコンソメとマヨネーズで肉無しで作ってみたレシピです。た
レンジ肉無豆腐コク旨梅肉照味野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無でも豆腐で量増しコンソメマヨでこく旨味に蜂蜜で甘めのさっぱり梅味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
龍青空ママさんの梅肉照り焼きの味が気になりマイレシピレンジ肉無豆腐野菜炒めの作り方で肉の代わりにコンソメとマヨネーズで肉無しで作ってみたレシピです。た
作り方
- 1
豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで2分加熱して水切りをします
-
- 2
1は食べやすく切って再度ラップなしでレンジ800wで１分加熱します
-
- 3
耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎを3等分におきます
-
- 4
3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
-
- 5
4に◎を3等分に加えてよく混ぜます（梅干しは種をとり叩いてから）
-
- 6
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい大根を短冊切りにした物にしています）
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- 7
人参は薄めの短冊切りにします
-
- 8
ズッキーニは短冊切りか乱切りにしてごま油を絡めておきます（今回半分くらい茄子にしています）
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- 9
ピーマンは短冊切りか乱切りにしておきます
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- 10
しめじは房を取ってすすぎ椎茸は食べやすく切っておきます
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- 11
玉ねぎ人参ズッキーニピーマンしめじと椎茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 13
5に12を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで2分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 15
14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
15をラップ無しでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 17
軽く混ぜます
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- 18
好みでごまを散らして完成です
-
- 19
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎを肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物にし加熱時間を4分にして下さい。
- 20
豚肉の照り焼きにする場合はレシピIの1341969をご覧下さい。
- 21
肉の代わりにコンソメとマヨネーズでこくを出しています？
- 22
梅干しの種類や量は好みで調整して下さい。
- 23
- 24
、、、、
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。作り方19〜22もご覧下さい。
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