［タルト生地］
材料はすべて室温に戻しておく。

バターと粉糖・塩をよく混ぜる。

アーモンドプードルを入れて、混ざったら溶き卵を加えて混ぜる。

薄力粉・強力粉・ココアパウダーをふるい入れ、切り混ぜる。

ラップに包み、冷蔵庫で１時間以上寝かせて休ませる。

打ち粉(分量外）をし、生地を2〜3mmの厚さに伸ばす。

タルト型に敷き込み、ピケをする。オーブンを180℃に予熱する。

タルトにタルトストーンを敷いて180℃に予熱したオーブンで10分焼き、タルトストーンを取り除いて12分焼く。

タルトストーンがない場合は、180℃に予熱したオーブンで12分焼く。

タルト型から外し粗熱をとる。
その間にチョコレート（15g)を湯煎して溶かす。

タルトの粗熱が取れたら、とかしたチョコレートをタルトの内側に塗る。塗れたら冷凍庫で固める。

［トッピング］
チョコレート（適量）を粗めに刻んでおく。

チョコミントアイスをスプーン等でほぐす。

ほぐしたチョコミントアイスの中に、刻んだチョコレートを混ぜる。

冷やしておいたタルトの中にアイスを入れ、再度冷凍庫で冷やし固める。

食べる直前にミントを飾って完成！