鍋に砂糖と水を入れて火にかけてカラメルを作る。バナナは適当に切る。14等分にしたらちょうど等間隔になりました。

パウンドケーキ型にカラメルを入れてバナナをしき網で濾した卵液を入れて水を張ったオーブンで150度の４０分蒸し焼きにする。