軟骨ソーキフライ
オキハム @okiham_86
骨まで食べられるほど軟らかい軟骨ソーキをカラっとフライにしました！
このレシピの生い立ち
とにかく揚物が大好きなので、骨まで軟らかい軟骨ソーキを揚げてみました。 中まで火が通っているので、パン粉にいい具合の焦げ目がついたら食べごろです。
軟骨ソーキフライ
骨まで食べられるほど軟らかい軟骨ソーキをカラっとフライにしました！
このレシピの生い立ち
とにかく揚物が大好きなので、骨まで軟らかい軟骨ソーキを揚げてみました。 中まで火が通っているので、パン粉にいい具合の焦げ目がついたら食べごろです。
作り方
- 1
骨付き豚バラ肉を沖縄風に煮付けました。軟骨まで軟らかくトロトロの食感です。
-
- 2
ソーキはそのまま袋から取り出し、練りからしを塗る。
-
- 3
★の小麦粉と水を合わせて、２にまんべんなく付けます。
-
- 4
パン粉を付けます。
-
- 5
１９０℃の揚げ油で色よくサッと揚げます。
-
- 6
盛付けます。袋に残ったタレをつけても美味しく頂けます。
-
コツ・ポイント
ソーキは中まで味が染みているのでソース無しでも美味しく頂けます。お弁当やおつまみ酒肴に。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20898668
