和牛ランプ肉です。冷凍庫にあったので解凍しました。切り落としでも、豚肉でも鶏肉、ベーコンでも♪

にんにくは2ミリのスライス、お肉は1.5センチ角に切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え火を付ける。

中火で香りが出たら、肉を加え、塩、胡椒を振る。

肉の表紙が白くなったら、醤油を加えて皿に加熱する。

汁気がほぼ無くなったら、ご飯と顆粒中華だしを加えて炒める。

だいたい馴染んだら、真ん中に穴をあける。

卵を割り入れ強火で火を通す。

火が通れば全体に混ぜる。味をみて、物足りない場合は塩と胡椒で味を調える。

小口切りのねぎを加え、火を消す。