しっとり柔らか♪鶏胸肉のチキンナゲット

しっとり柔らか♪鶏胸肉のチキンナゲット-レシピのメイン写真

しっとり柔らか♪鶏胸肉のチキンナゲット

アンナｉｎドイツ @cook_40123199

パサつきがちな鶏胸肉がしっとり柔らか！ぷりっと美味しいチキンナゲットに♪お弁当にも重宝します。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉のバリエーションに困ったらぜひ作ってみてくださいね！
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking

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材料

4人分

鶏胸肉 1枚（300〜350g）
醤油麹または塩麹小さじ1
A卵 1個
A塩小さじ4分の1
A胡椒適量
A片栗粉大さじ2と2分の1
Aマヨネーズ大さじ1
サラダ油大さじ3

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作り方

1

鶏むね肉は醤油麹を揉み込み、半日置く。フードプロセッサーでミンチにする。（または鶏ひき肉を使う）
2
ボウルにミンチにしたひき肉とAを全て入れ、よく混ぜる。
3
フライパンに油を熱し、②の肉ダネを丸めて並べて焼いていく。片面に焼き目がついたら裏返す。
4
中まで火を通したら完成！
5
今回はチキンナゲットを一旦取り出し、余計な油を拭いたあとちぎったキャベツの炒め物を作り、チキンナゲットと合わせました。

コツ・ポイント

・マヨネーズを加えることでふっくらと仕上がります。
・少し多めの油で焼くと底にくっつかず焼きやすいです！
・作り置き→冷凍可能。冷蔵3日間。

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アンナｉｎドイツ @cook_40123199

2020/06/23 00:14に公開

元ドイツ駐在妻、料理研究家アンナです！家庭料理をもっと楽しく、食卓を明るく♪がモットー！作るのが楽しくなるような、身体と心に嬉しいレシピのアイディアを更新中！アメーバブログ：http://s.ameblo.jp/anna-cooking/インスタ：annaskuecheindeutschland資格：調理師、食生活アドバイザー、スイーツコンシェルジュ、薬膳コーディネーター

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このレシピのキーワード

ナゲット片栗粉こうじ卵鶏胸肉

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