まな板にクッキングシートを敷き、チョコレートを刻みます。

刻んだチョコはボール等に入れておきます。

鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで温めます。

3.を火から下ろし、2.をいれます。

4.のチョコが溶けてくるので、良く混ぜます。最初は中々馴染みませんが根気よく混ぜて下さい。

5.に照りが出てきます。更にねり混ぜます。

6.の温度が少し下がり、少し落ち着いた感じになります。ここ迄ネルとチョコが分離しなくなります。

冷蔵庫で冷やし固めます。鍋のまま冷蔵庫に入れてOK。

冷やし固めた8.をスプーンですくいます。

ボールに純ココアを入れ、すくった9.をココアの上に置き、全体にココアをまぶしながら手で丸めます。

写真のようになります。クッキングシート等の上に置き、全てのチョコをココアをつけて丸めます♡

写真は倍量です。

クッキングシートごと、そっとタッパー等に移し、ボールの中に余ったココアを振り掛け、冷蔵庫に入れて冷やします。

冷やし固まったら、食べられます。可愛いく盛り付ければ、お客様にも出せるオシャレなスイーツになります♡