紫いもは0.7㎜位の厚さに輪切りにして、レンジで串が通る位までチンする（3-5分程）

ケールは食べやすいサイズにザク切、赤玉ねぎは薄めにスライスしておく。

オレンジは外の皮と薄皮を包丁でむき、1口大にカットしておく。

スナップエンドウはすじをとっておく。

●印の材料をよく混ぜドレッシングを作っておく。

中火で熱したフライパンにオイルをひき、チンしたさつま芋を両面がこんがりするまで焼いてフライパンから取り出す。

同じフライパンにスナップエンドウを入れ、3分程焦げ目をつける様に炒め、フライパンから取り出す。

同じフライパンにケールを入れ、さっと焦げ目をつけたらすぐに取り出す。

大きなボウルに全ての野菜を入れ、ドレッシングを回しかけ、トング等でふんわり軽く混ぜてでき上がり。