若鶏の胸肉、これで230g。1人分はこの半分を使用。

胸肉を観音開きにする。厚さが均一になるように包丁を入れる。1人分で半分を使用しトガった部分は他に重ね成形。

開いた胸肉に大葉とパプリカを重ねてクッキングペーバーでキツめに巻く。

クッキングペーパーで巻いた胸肉に☆のつけ汁をかける。半分以上浸るように☆の量を調整。

タッパーの蓋をせずに5分レンチン、そのまま裏返してさらに5分。様子を見つつ表面が乾いているならつけ汁をかけ足す。

レンチン後は30分ほど寝かせて余熱調理。クッキングペーパーを剥くとこんな感じに。

盛りつける際に、残ったつけ汁を水でのばし水とき片栗粉を合わせて加熱しソースとしてかける。