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トロトロ豆乳スープ
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トロトロ豆乳スープ-レシピのメイン写真

トロトロ豆乳スープ

leoma
leoma @cook_40049186

小腹が空いた夜に、電子レンジでさっと
このレシピの生い立ち
有賀薫先生のスープレッスン
https://www.amazon.co.jp/スープ・レッスン-有賀-薫/dp/4833422956

小腹が空いた夜に、電子レンジでさっと
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材料

1人分
  • 無調整豆乳 200ml
  • 酢 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • ふりかけ 一パック
  • ねぎ(みじん切り) 小さじ1、2
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作り方

  1. 1

    おわん(スープ皿)に酢、醤油、ふりかけを入れておく。豆乳は、耐熱容器で電子レンジ(600w)で2分温める

  2. 2

    1のおわんに温めた豆乳を注ぎ、ゆっくりトロトロになるまで混ぜる。ねぎを上に散らす。

  3. 3

    有賀薫先生の「スープ・レッスン」を参考にしました。

コツ・ポイント

おすや醤油があると豆乳がトロトロになるそうです。あまり酸っぱさを感じないので、酢は分量通りに入れる。

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leoma
leoma @cook_40049186
2020/06/26 06:55に公開
台所は工房(Werkstatt)だ。時間がない、お金がない、店がしまっている、という環境の中で孤独に食材と戦う日々。
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このレシピのキーワード

スープ ねぎ 豆乳 ふりかけ

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