おわん（スープ皿）に酢、醤油、ふりかけを入れておく。豆乳は、耐熱容器で電子レンジ(600w)で２分温める

１のおわんに温めた豆乳を注ぎ、ゆっくりトロトロになるまで混ぜる。ねぎを上に散らす。

有賀薫先生の「スープ・レッスン」を参考にしました。