グラッシュ（ハンガリーのスープ）
スウェーデンで売っているFelix社の Österrikisk Gulaschsoppa 缶詰を再現
このレシピの生い立ち
「スウェーデンで売っているFelix社の Österrikisk Gulaschsoppa の缶詰って、売ってないの？食べたいなぁ～」と家族が言うので、いろいろなレシピや缶詰のHPの原材料から、記憶を頼りに作ってみました。
グラッシュ（ハンガリーのスープ）
スウェーデンで売っているFelix社の Österrikisk Gulaschsoppa 缶詰を再現
このレシピの生い立ち
「スウェーデンで売っているFelix社の Österrikisk Gulaschsoppa の缶詰って、売ってないの？食べたいなぁ～」と家族が言うので、いろいろなレシピや缶詰のHPの原材料から、記憶を頼りに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は一口大、玉ねぎはあらみじん切り、じゃがいも、にんじんは2㎝角、トマトとピーマンはヘタと種を取り、1㎝角に切る
-
- 2
牛肉はフライパンに分量外の油を引き焦げが付くまで両面焼く
圧力鍋に2カップ（400ml）水と牛肉を入れ柔らかくする -
- 3
厚手の鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを軽く色がつくまで炒める（薄茶色になるまで）
-
- 4
いったん火を止めてパプリカパウダーを入れて混ぜ、1カップ(200ml)の水を入れる
-
- 5
パプリカの香りがするまで弱火で３～5分混ぜながら煮る
- 6
小麦粉(大さじ2）を水50mlで溶いておく
- 7
3の鍋に2の圧力鍋で柔らかくなった牛肉を煮汁ごと入れる
- 8
にんにく、クミン、塩、ピーマン、トマト、キャラウェイ、コンソメ、残りの水(150ml)を加え、弱火～中火で約20分煮る
-
- 9
8にじゃがいもとにんじんを加え、さらに約15分、野菜が柔らかくなるまで煮る
水溶き小麦粉でとろみをつける -
- 10
サワークリームをお好みでつけて食べるとなお一層おいしいです。
コツ・ポイント
じゃがいもとにんじんはあらかじめ電子レンジなどで火を通しておくと調理時間が短縮できます。
つくれぽ
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