グリーンキウイの皮を剥いて輪切りに3〜4等分し、それを4つ割か6つ割に切る。

大きめのグラスに柑橘系のフルーツビネガーを大さじ2〜3入れる。

キウイをグラスに入れる。

よく冷やした炭酸水を静かに注ぐ。すぐに飲んでもいいし、5分くらい置いて味を馴染ませてもいい。