醤油アーモンドVer.1（スタンダード）
Aranjuez5 @Aranjuez
ぼくはこのところアーモンドのオリーブオイル漬けとかアーモンド酒を作っているんだけど、アーモンド醤油というのがあるのね。
このレシピの生い立ち
アーモンドの活用レシピも、醤油アーモンドというのがあったのね。色々と作れそうなので、まずはスタンダードなものから。まあぼくなりの味付けにしたけれどね。これはタパスにはぴったりだね。
醤油アーモンドVer.1（スタンダード）
ぼくはこのところアーモンドのオリーブオイル漬けとかアーモンド酒を作っているんだけど、アーモンド醤油というのがあるのね。
このレシピの生い立ち
アーモンドの活用レシピも、醤油アーモンドというのがあったのね。色々と作れそうなので、まずはスタンダードなものから。まあぼくなりの味付けにしたけれどね。これはタパスにはぴったりだね。
作り方
- 1
素焼きアーモンドは電子レンジで30秒加熱を2回しておく。
- 2
片手鍋に煮汁を入れ、煮立たせる。
- 3
片手鍋にアーモンドを投入。適宜かき混ぜる。
- 4
煮汁がほとんどなくなれば、火を止めて、完成。
コツ・ポイント
煮汁がなくなるまではそばにいて、しっかりと見ていること。煮すぎると（炒めすぎると）焦げてしまうので。
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