厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を吸い取り、食べやすい大きさ（縦4等分、横半分）に切る。
豆苗は、長さ半分に切る。

フライパンにごま油を熱する。
中火で、厚揚げの表面に焼き目をつけるように加熱する。

豆苗を加えてサッと炒めたら、具材を端に寄せる。

空いたスペースにオイスターソースと酒を入れる。
煮立たせてから、全体に絡めるように混ぜ合わせて、完成！