厚揚げと豆苗のオイスター炒め
アイビーbar @cook_40299601
食材2種、調味料2種で完成する超簡単レシピ。こっくりとしたオイスターソースの味が厚揚げに染み込み、お酒のつまみにも◎
このレシピの生い立ち
厚揚げにはまっていて、レパートリーを増やすために作りました。お酒のつまみとして、パパっと仕上がるレシピにするため、具材も調味料も少なくしました。
厚揚げと豆苗のオイスター炒め
食材2種、調味料2種で完成する超簡単レシピ。こっくりとしたオイスターソースの味が厚揚げに染み込み、お酒のつまみにも◎
このレシピの生い立ち
厚揚げにはまっていて、レパートリーを増やすために作りました。お酒のつまみとして、パパっと仕上がるレシピにするため、具材も調味料も少なくしました。
作り方
- 1
厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を吸い取り、食べやすい大きさ（縦4等分、横半分）に切る。
豆苗は、長さ半分に切る。 - 2
フライパンにごま油を熱する。
中火で、厚揚げの表面に焼き目をつけるように加熱する。 - 3
豆苗を加えてサッと炒めたら、具材を端に寄せる。
- 4
空いたスペースにオイスターソースと酒を入れる。
煮立たせてから、全体に絡めるように混ぜ合わせて、完成！ - 5
コツ・ポイント
オイスターソースはそのまま具材に加えず、ひと煮立ちさせてから加えることで、後味がよくなります。
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