冷凍うどんは耐熱容器に入れて、
電子レンジで温めて解凍し、
温かいうちに醤油とごま油を絡めておく。

むきエビも耐熱容器に入れて
酒を入れてラップをし、1分ほど温める（半解凍）。

ニラは長さ3cm、椎茸は薄切りにする。
もやしは長ければ半分に切る。

フライパンに油（分量外）を熱し、
エビ、もやし、椎茸を炒めたら、
うどんを入れて炒める。

最後にニラを入れて全体を混ぜ、
昆布茶で味を整える。

味見をして醤油、昆布茶で調整。