手羽元は皮を剥ぐ。

1Lの水に【クズ野菜】と手羽元を入れる。火にかけ沸騰したらアクを取りつつ、中火にして20分茹でる。

20分茹でたら【クズ野菜】と手羽元を取り出す。いいお出汁が取れます(’-’*)♪が、今回は使いません(笑)

手羽元は骨からはがし、ほぐす。舞茸、ｷｬﾍﾞﾂ、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、ｼﾞｬｶﾞｲﾓを用意。

まず、油をひかずに舞茸を炒める。

5に残りの具材を全部入れる。
※今回はｼﾞｬｶﾞｲﾓとﾌﾞﾛｯｺﾘｰは下茹で済みのものを使いました。

軽く混ぜ合わせるだけｰ。

粗熱をとり、盛り付けて完成!