器に生姜、にんにく、中華だし、酒、豆板醤、甜麺醤、豆豉醬、挽肉を入れ、ラップをして、600Wのレンジで5分チンする。

様子を見て挽肉に火が通ったらレンジから取り出し、そこへ片栗粉をいれ、よく混ぜる。

片栗粉が混ざったら豆腐の水を切って入れ、火が通りやすいようにスプーンで豆腐をざっくり切る。

再度600wのレンジにラップした器を入れ、2分チン！

取り出してごま油をひと回しして、豆腐と肉味噌が絡むようにスプーンで混ぜる。

出来上がり！
お好みで刻んだ葱、ラー油、花椒などをかけて召し上がってください。