さっぱり簡単でツマミにもオカズにも最適です。このレシピの生い立ち梅肉和えを作ってみたくて考えました。
ヤマイモの皮を剥き、さいの目切りにする。
梅干しの種を取り、梅肉を細かく包丁で叩く。種の周りに梅肉が残る場合は楊枝で剥がすと取りやすい。
ボウルに❷で叩いた梅肉と〇の調味料を入れよく混ぜる。
タッパーか、ジップロックに❶のヤマイモと❸のタレを入れ、かつお節とゴマを入れ、蓋(ロック)をして良く振り混ぜて完成
かつお節がヤマイモに味を絡めてくれるので、1箇所に固まらないよう、よく振り混ぜる。
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