今回は二人分で3本使用しました。
なすを洗い、水気を拭き取ります。

なすに切れ込みを入れます。
(焼いた際、破裂を防ぐため)
ヘタの周り一周、縦に3、4本の切れ込みを入れます。

グリルに並べて中火で火を通します。焦げ目が付いたら、ひっくり返してまんべんなく焦げ目を付けます。

このような感じに焼きます。
竹串などで指してみて、す〜と刺されば火が通っています。

やけどに注意しながら皮を剥ぎます。ヘタの周りから剥ぐと簡単に剥ぐ事が出きます。

ヘタを切り落とし、お好きな等分に切ります。

切ったなすは手で簡単に裂けます。

皿に盛り付けてかつお節、しょうがすりおろしを乗せてしょうゆを垂らしたら完成です。