牛肉に片栗粉とお酒を揉み込んでおきます。その間になすを斜め切りにし、赤ピーマンは小さめの乱切りにします。

☆を全て混ぜ合わせておきます。

フライパンに油を熱し、なすを広げて焼いていきます。なすに焼き目がついたら、①の牛肉と赤ピーマンを加えて炒めていきます

牛肉の色が変わってきたら、混ぜ合わせた☆を加えて全体を絡ませながら炒めていきます。