①牛肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れたら☆の調味料を加えてもみ込み、10分ほど冷蔵庫に入れ漬け込みます。。

②豆腐は6等分くらいに切り、お皿の上にペーパータオルを乗せてそこに豆腐を乗せ、またペーパーをかぶせ10分程水切りをします

③薬味葱は微塵切りにします。

④熱したフライパンに油を入れ、豆腐を入れたら強火で表面全体に焼き目をつけたら、一旦別皿に移します。

⑤再度フライパンに火をつけ、油を引かずに牛肉を並べ入れ肉の色が変わるまで炒めます。

⑥豆腐を戻し入れ、醤油を回しかけ軽く炒めたらお皿に盛り付け一味唐辛子と薬味葱を振りかけ完成です。