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新食感　シャーベット大根
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新食感　シャーベット大根-レシピのメイン写真

新食感　シャーベット大根

スコビル大佐
スコビル大佐 @cook_40278214

冷やすことで大根の辛味は緩和されます。ぜひ解ける前のシャキシャキした食感をお試しください。夏の暑さが吹っ飛びます！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で冷えすぎた大根がさっぱりして美味しかったので半冷凍にしてみました。

冷やすことで大根の辛味は緩和されます。ぜひ解ける前のシャキシャキした食感をお試しください。夏の暑さが吹っ飛びます！
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新食感　シャーベット大根

スコビル大佐
スコビル大佐 @cook_40278214

冷やすことで大根の辛味は緩和されます。ぜひ解ける前のシャキシャキした食感をお試しください。夏の暑さが吹っ飛びます！
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冷蔵庫で冷えすぎた大根がさっぱりして美味しかったので半冷凍にしてみました。

冷やすことで大根の辛味は緩和されます。ぜひ解ける前のシャキシャキした食感をお試しください。夏の暑さが吹っ飛びます！
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材料

2-3人分
  • 大根 1本
  • かつお削り節 適量
  • だし醤油 適量
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作り方

  1. 1

    大根を冷凍室で表面が固くなるまで冷やします。

  2. 2

    凍った大根の皮を剥きます。

    • 新食感　シャーベット大根作り方2写真
  3. 3

    切り口。シャーベットのようになっています。

    • 新食感　シャーベット大根作り方3写真
  4. 4

    厚さ1.5cmぐらいに切ってからサイコロ状に切ります。(オイキムチ程度の大きさ)

    • 新食感　シャーベット大根作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛って削りかつお節をのせて、だし醤油をかけて出来上がり。お好みで大葉、柚皮、海苔など加えても合います。

    • 新食感　シャーベット大根作り方5写真

コツ・ポイント

こつはありません。簡単です。

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スコビル大佐
スコビル大佐 @cook_40278214
2020/06/23 10:07に公開
マレーシア赴任後、シンガポールに横滑り単身赴任してはや9年半、3食自炊で弁当作りも続けています。いろいろな弁当をフェースブックでも紹介していますのでよろしければそちらもご笑欄ください。FACEBOOK : https://www.facebook.com/atsushi.oikubo
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このレシピのキーワード

シャーベット 大根

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