簡単煮豚とモチモチ皮の春餅
キュウピー3分クッキングのレシピ春餅を少しアレンジしました。煮豚も電気圧力鍋で作ってみました。モチモチの皮で包むと最高♪
このレシピの生い立ち
キュービ3分クッキングの春餅を作りました。昔お客様に出して喜ばれたました。チヤーシュは買ってもいいですが今回は煮豚を作りました。
簡単煮豚とモチモチ皮の春餅
キュウピー3分クッキングのレシピ春餅を少しアレンジしました。煮豚も電気圧力鍋で作ってみました。モチモチの皮で包むと最高♪
このレシピの生い立ち
キュービ3分クッキングの春餅を作りました。昔お客様に出して喜ばれたました。チヤーシュは買ってもいいですが今回は煮豚を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
チャーシューは電器圧力鍋で煮豚にしました。圧力鍋に生姜・葱・醤油・酒・砂糖・水を入れて圧力5で15分加熱する。
-
- 2
加熱後はそのまま保温してピンが下がったら出来上がりです。冷ましてからた食べると味が馴染みます。春餅で使う量は200gです
- 3
ボウルに白玉粉と水・塩を加えなめらかになるまで混ぜ、薄力粉を振るいながら入れ泡立て器で混ぜ冷蔵庫に入れ20分休ませる。
- 4
練り味噌は鍋にサラダ油大匙1を熱し長葱みじん切りを入れて香りが出てきたら味噌・醤油・砂糖・甜麺醤・水を入れる。
- 5
4)を混ぜながらとろみがつくまで煮詰めます。皮はフライパンを熱して油を薄くぬり、よく混ぜ生地を軽くお玉一杯入れます。
- 6
強火で焼き上面が乾いてきたら裏返し薄く色ずくまで焼く。同じように全て焼き順番に重ねておく。
-
- 7
長葱・にんじん・胡瓜・パプリカは５cmの千切り煮豚も同じように棒状に切る。卵はとき長葱のみじんを入れ塩・胡椒を入れます
- 8
フライパンにサラダ油大匙1を熱して7)の卵を流し入れて混ぜ炒り卵を作る。もやしはごま油大匙1でサッと炒めて塩・胡椒する。
- 9
野菜・煮豚を器に盛り練り味噌を添える。皮に味噌をぬって具を三種類位のせ巻いて食べます。蒸し鶏でもいいですね。
-
コツ・ポイント
白玉粉は水を少しずつ加えてだまが無くなるまで良く混ぜ、生地は冷蔵庫で休ませる。生地は軽く焼き色をつけるように焼く。練り味噌は弱火で煮詰めて行きます。煮豚は残ったら白髪葱を作りよくタレにつけた煮豚と一緒に召し上がって下さいね。
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