うすい豆と梅干しのおにぎり
築地のしゃけこ @cook_40333912
うすい豆は、日本のグリンピースで、関西で消費されてしまうため、関東の市場にはなかなか出現しない。
このレシピの生い立ち
うすい豆は、はかない緑色で、ふっくらとしていて、どうしたら美味しく調理できるのか、いろいろ試してみます。
第一弾はやはり豆ご飯。
梅干しを添え、梅雨の食卓で食欲をそそる。
うすい豆と梅干しのおにぎり
うすい豆は、日本のグリンピースで、関西で消費されてしまうため、関東の市場にはなかなか出現しない。
このレシピの生い立ち
うすい豆は、はかない緑色で、ふっくらとしていて、どうしたら美味しく調理できるのか、いろいろ試してみます。
第一弾はやはり豆ご飯。
梅干しを添え、梅雨の食卓で食欲をそそる。
作り方
- 1
うすい豆を鞘から出す。
- 2
ご飯を炊く直前に梅干をまるごと入れる。
- 3
炊きあがる直前にうすい豆を加えて蒸らす。
- 4
ご飯に炊き込まれた梅干をほぐし、青豆と共に混ぜ合わせる。
- 5
おにぎりにする。
コツ・ポイント
もちろん、洋もののグリンピースでも良い。
缶詰や冷凍のグロンピースでも良い。
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